Wydawać by się mogło, że olej to dosyć uniwersalne pojęcie. Ale prawda jest taka, że na rynku znaleźć możemy bardzo wiele różnych substancji oleistych, które różnią się między sobą własnościami. Przede wszystkim, jeśli weźmiemy pod uwagę oleje spożywcze, to tutaj poza klasycznym rzepakowym, czy też słonecznikowym możemy znaleźć takie, jak wykonane z ziaren sezamu, czy też z pestek winogron. I to na pewno nie wszystko, bo różnego rodzaju oleje znaleźć można bez większego problemu na całym świecie. Do tego dochodzą nam jeszcze, co oczywiste, wszelkiego rodzaju oleje samochodowe – takie, które przeznaczone są na przykład do silnika. Warto więc wiedzieć, jakie są różnice, bo na przykład do silnika nie wlejemy oleju spożywczego, który mógłby spowodować duże spustoszenie, gdyż jego skład chemiczny pod wieloma względami jest diametralnie odmienny. Warto więc sobie to wszystko uświadomić i stosować odpowiednie oleje do odpowiednich zastosowań tak, by nie było w tych kwestiach żadnych niedomówień. Z całą pewnością warto!